مزایا و معایب استفاده از ظروف مسی

نکات مهم در نگهداری از ظروف مسی

• برای شستشوی ظروف مسی بهتر است از آب گرم و اسکاچ نایلونی استفاده شود. همچنین از شوینده‌هایی که قدرت ساییدگی بالایی دارند به شدت پرهیز شود.
• لکه‌هایی که روی ظروف مسی هستند را می‌توان با مالیدن یک برش پیاز بر روی آن‌ها بهتر و سریع‌تر تمیز کرد.
• برای براق کردن هرچه بیشتر ظروف مسی، می‌توان از یک نصف لیموترش و نمک استفاده کرد. این راهکار برای تمیز کردن قسمت‌های خیلی کثیف ظروف که نمی‌توان برای تمیز کردن آن‌ها از شوینده‌ها قوی استفاده کرد نیز موثر است.
• از دیگر روش‌های تمیز کردن قسمت‌های خیلی کثیف، استفاده از ترکیب یک قاشق غذاخوری نمک، یک فنجان سرکه سفید و مقداری آب است. ظروف کثیف را برای مدتی در این ترکیب باید جوشانید و سپس با استفاده از آب داغ و محلول صابون ظرف را شستشو و آبکشی کرده و در نهایت خشک نمود.
• برای جلوگیری از زنگ زدن ظروف مسی، بهتر است از آب پیاز استفاده کرد. بدین صورت که با یک قلمو آب پیاز را بر روی ظروف مسی مالیده می‌شود.
• قبل از استفاده از ظروف مسی برای اولین بار، یک ابر نم‌دار به مقداری زغال آغشته کرده و درون ظروف مسی مالیده و سپس شستشو دهید. این کار موجب دوام بیشتر سفیدی درون ظروف مسی خواهد شد.
• بهتر است قبل از اولین استفاده از ظرف‌های مسی، درون آن‌ها مقداری شیر جوشاند. سپس شیر را از تمامی قسمت‌های ظرف شست. این کار موجب خواهد شد تا عمر قلع به کار رفته در لعاب‌کاری ظروف بیشتر شده و ظروف مسی دیرتر سیاه شوند. همچنین موجب ضدعفونی شدن ظروف نیز می‌شود. البته باید توجه داشت بعد از خالی کردن ظرف از شیر، باید شیر را دور ریخت.
• هیچ‌گاه نباید ظروف مسی خالی را بر روی شعله قرار داد، زیرا موجب سوختن قلع خواهد شد. در نتیجه ابتدا باید مواد غذایی و آب را در درون ظروف مسی ریخته و سپس بر روی شعله ملایم قرار گیرد.
• نگهداری و پخت گوشت، گوجه فرنگی، آلو، چغندر و جوشاندن سرکه و شیر در ظروف مسی آسیب دیده به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
• همه ساله باید ظروف مسی را قلع و نیکل اندود کرده و سفیدکاری را انجام داد تا ظروف موجب مسمومیت نشوند و لایه محافظتی به طور کامل ایجاد شود.